Difficoltà bassa

Torta piccante al cacao

Name: Torta piccante al cacao
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 150 g burro morbido; 100 g zucchero semolato; 2 uova; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 100 g farina; 50 g Fecola di Patate PANEANGELI; 25 g cacao amaro; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (due cucchiaini); 25 ml latte a temperatura ambiente; 250 ml panna da montare; 3 peperoncini secchi più quelli per decorare; 250 g cioccolato fondente

40 Minuti

10 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g burro morbido
100 g zucchero semolato
2 uova
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
100 g farina
50 g Fecola di Patate PANEANGELI
25 g cacao amaro
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (due cucchiaini)
25 ml latte a temperatura ambiente

PER FARCIRE E DECORARE

250 ml panna da montare
3 peperoncini secchi più quelli per decorare
250 g cioccolato fondente

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/9

Porta a bollore la panna con i peperoncini tagliati a metà.

avanti
2/9

Filtra la panna, aggiungila gradatamente al cioccolato fondente tritato, mescola e crea una massa liscia e omogenea. Copri con pellicola trasparente e poni a raffreddare in frigorifero.

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3/9

In una terrina lavora a crema il burro con lo zucchero, aggiungi gradatamente le uova, la vanillina e il sale. Incorpora con una frusta la farina setacciata con la fecola, il cacao, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e il latte.

avanti
4/9

Versa il composto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 20 cm) con il fondo foderato con carta da forno. Cuoci per 30-35 minuti circa nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 160°C, ventilato: 150°C, a gas:170°C). Controlla la cottura con la prova dello stecchino.

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5/9

Metti 300 g del composto di cioccolato e panna ben freddi in una terrina, lavora con lo sbattitore elettrico alla massima velocità fino ad emulsionarlo.

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6/9

Taglia la torta raffreddata in 2 strati, poni lo strato inferiore su un piatto da portata, distribuisci la farcitura montata e ricomponi la torta.

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7/9

Scalda in un pentolino il composto di cioccolato e panna fino a renderlo fluido, ricopri la torta e ponila in frigorifero.

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8/9

Prima di servire decora la torta con del peperoncino fresco.

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9/9

Conserva il prodotto pronto per il consumo in frigorifero.