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Difficoltà bassa

Apricot pie

20 Minuti
12 Porzioni
7 Steps
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Apricot pie

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

PER SPENNELLARE

  • 1 tuorli d'uovo
Aggiungi tutto alla lista della spesa
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Estratto di Vaniglia naturale
Estratto di Vaniglia naturale
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Amido di Mais
Amido di Mais

Preparazione

  • 1/7
    Setaccia la farina sul piano del tavolo. Nel mezzo del mucchio pratica una buca, aggiungi l'estratto di vaniglia, il burro freddo tagliato a pezzettini, l'acqua, e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
    Apricot step 1
    Apricot step 1 (1)
    Apricot step 1 (2)
    Apricot step 1 (3)
    Apricot step 1 (4)
  • 2/7
    Impasta rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, copri la pasta con pellicola trasparente e poni a riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
    Apricot Step 2
  • 3/7
    Per il ripieno, in una ciotola mescola le albicocche con lo zucchero semolato, il burro, l'estratto e l'amido di mais.
    Apricot step 3
    Apricot step 3 (1)
    Apricot step 3 (2)
  • 4/7
    Sul piano del tavolo infarinato stendi i due terzi della pasta, in una sfoglia di circa mezzo centimetro. Poni la sfoglia sul fondo imburrato ed infarinato di uno stampo per crostata (diametro 28 cm) togliendo la pasta in eccesso.
    Apricot step 4
    Apricot step 4 (1)
  • 5/7
    Versa il ripieno di albicocche sopra l'impasto, con la pasta rimanente forma delle striscioline e disponile a grata sul ripieno. Spennella la torta con il tuorlo d'uovo sbattuto.
    Apricot step 5
    Apricot step 51 (12)
    Apricot step 51 (13)
    Apricot step 51 (16)
  • 6/7
    Cuoci per 50 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175°C, ventilato: 165°C, a gas nella parte media: 175°C). 
    Apricot finale
  • 7/7
    Conserva l'apricot pie pronta per il consumo in frigorifero e consumala entro 48 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

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Apricot pie
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