Difficoltà bassa

Crostata floreale con crema al cioccolato

Name: Crostata floreale con crema al cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 300 g farina; 100 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia burbon PANEANGELI; 1 uovo; 1 tuorlo d'uovo; 80 g burro freddo di frigorifero; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 200 ml panna; 200 g cioccolato fondente; 1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI; 200 ml latte; 1 busta di Zucchero scintillante al velo PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

10 Steps

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Crostata floreale con crema al cioccolato

Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina
100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia burbon PANEANGELI
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
80 g burro freddo di frigorifero
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE

200 ml panna
200 g cioccolato fondente
1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI
200 ml latte

PER DECORARE

1 busta di Zucchero scintillante al velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo

Lievito Pane degli Angeli

Crema al gusto Cioccolato

Zucchero scintillante al Velo

Preparazione

1/10

Mescola in una terrina la farina setacciata, zucchero, estratto, uovo, tuorlo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/10

Impasta rapidamente il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Qualora questo risultasse appiccicoso, lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

avanti
3/10

Per la ganache, scalda la panna senza farla bollire ed aggiungi il cioccolato fondente che avrai precedentemente tritato finemente. Mescola fino a quando il cioccolato è ben sciolto ed amalgamato alla panna. Lascia raffreddare completamente.

avanti
4/10

Prepara la crema al gusto cioccolato con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e aggiungila alla ganache.

avanti
5/10

Stendi 2/3 della pasta sul fondo imburrato ed infarinato di uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) formando un bordo alto 4 cm circa.

avanti
6/10

Versa il ripieno nella tortiera.

avanti
7/10

Con l'impasto rimasto forma delle strisce da disporre a grata in superficie. Con l'avanzo della pasta prepara dei biscotti a forma di fiore.

avanti
8/10

Cuoci la crostata per 45 minuti circa sul ripiano basso del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas: ripiano medio 180°C). Cuoci i biscotti per circa 10-15 minuti sul ripiano medio del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas: ripiano alto 180°C).

avanti
9/10

Prima di servire decora la crostata al cioccolato con i biscotti spolverizzati di zucchero e cacao.

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10/10

Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 2 giorni.