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Difficoltà bassa

Matcha mille crêpes

10 Minuti
16 Numero
8 Steps
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Estratto di Vaniglia naturale
Estratto di Vaniglia naturale
Zucchero di canna al Velo
Zucchero di canna al Velo
Glassa al cacao
Glassa al cacao

Preparazione

  • 1/8
    In una terrina mescola l'uovo con il tuorlo, l'estratto di vaniglia, lo zucchero, il sale e la farina. Aggiungi gradatamente il latte, evitando la formazione di grumi e per ultimo il burro fuso.
  • 2/8
    Scalda la crepiera (o pentola antiaderente), metti un po’ di burro e versa circa una tazzina da caffè di impasto: cuoci fino a quando la crèpes è ben dorata, girala dall’altra parte e cuoci per alcuni secondi, quindi disponila sul piatto. Prosegui fino alla cottura di tutte le crêpes.
  • 3/8
    Sciogli la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, con l'aiuto di un pennello, ricopri le crepes da una parte sola e lascia asciugare.
  • 4/8
    Prepara la mousse con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  • 5/8
    Metti da parte 1/4 di mousse (per la finitura) e incorpora il cioccolato fondente alla mousse rimasta.
  • 6/8
    Assembla la torta alternando ogni crepes con uno strato di mousse fondente e con i lamponi.
  • 7/8
    Completa la torta con la mousse tenuta da parte e decora con i lamponi interi e lo zucchero al velo.
  • 8/8
    Conserva la torta di crepes in frigorifero e consumala entro 24 ore.

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