Difficoltà media

Torta al cioccolato bianco per la Festa della Donna

Name: Torta al cioccolato bianco per la Festa della Donna
Total time: 60 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 250 g formaggio spalmabile; 200 g zucchero semolato; 4 uova; 1 pizzico di sale; 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI; 100 g cioccolato bianco grattugiato; 250 g farina bianca 00; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 125 ml olio di semi; 125 g formaggio spalmabile; 75 g cioccolato bianco; 1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI; 300 g panna da montare fredda di frigorifero; 1 confezione di matite brillanti; 1 confezione di Bouquet di Rose PANEANGELI

60 Minuti

12 Porzioni

14 Steps

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Torta al cioccolato bianco per la Festa della Donna

Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g formaggio spalmabile
200 g zucchero semolato
4 uova
1 pizzico di sale
1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI
100 g cioccolato bianco grattugiato
250 g farina bianca 00
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
125 ml olio di semi

PER FARCIRE E DECORARE

125 g formaggio spalmabile
75 g cioccolato bianco
1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
300 g panna da montare fredda di frigorifero
1 confezione di matite brillanti
1 confezione di Bouquet di Rose PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Arancia

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Bouquet di Rose

Preparazione

1/14

In una terrina lavorare a crema il formaggio con 150 g di zucchero, aggiungere gradatamente un tuorlo alla volta (serbando le chiare), sale, aroma arancia e cioccolato grattugiato.

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2/14

Montare le chiare a neve durissima unendovi lo zucchero rimasto. Versare le chiare montate nel composto di formaggio ed aggiungervi, in ultimo, la farina e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciati.

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3/14

Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto in modo che la neve non si smonti, aggiungendo l'olio a piccole dosi.

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4/14

Foderare il fondo ed il bordo di uno stampo quadrato con bordo apribile (18 cm) e distribuirvi l'impasto, lasciando sporgere la carta da forno oltre il bordo dello stampo.

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5/14

Cuocere per 1 ora circa nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 180°C).

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6/14

Dalla torta raffreddata tagliare un primo strato spesso circa 1,5 cm, tagliare il secondo strato spesso circa 1 cm (100 g di pasta circa) e la parte rimanente in 2 strati.

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7/14

Dallo strato spesso 1 cm togliere il bordo marrone e sbriciolare la parte gialla utilizzando un colino.

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8/14

Incorporare a 25 g di cioccolato bianco sciolto 25 g di formaggio spalmabile, 40 g di impasto sbriciolato e porre in frigorifero per 40 minuti circa.

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9/14

Dall'impasto di cioccolato bianco creare 15 palline, passarle nell'impasto sbriciolato ricoprendole.

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10/14

Preparare la crema chantilly con la panna e il formaggio spalmabile rimasto nel modo indicato sulla confezione.

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11/14

Disporre lo strato inferiore della torta su un piatto da portata, distribuirvi 1/3 della crema e 25 g di cioccolato bianco grattugiato, sovrapporre il secondo strato, ripetere l'operazione e ricomporre la torta.

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12/14

Coprire la torta con la crema rimasta, decorare il bordo con le briciole di impasto rimaste e, con le matite brillanti, disegnare i rami della mimosa.

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13/14

Terminare la decorazione con le palline ed il bouquet di rose.

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14/14

Conservare la torta pronta in frigorifero e consumarla entro 24 ore.