Difficoltà media

Torta al caffè e cioccolato

Name: Torta al caffè e cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 4 uova; 150 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 150 g farina bianca; 100 g Frumina PANEANGELI; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 75 g burro; 125 ml caffè zuccherato; 2 buste di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI; 500 ml latte a temperatura ambiente; caffè in polvere a piacere; 150 g mascarpone; chicchi di caffè; Decorazioni al gusto Cioccolato PANEANGELI

40 Minuti

16 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

4 uova
150 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
1 pizzico di sale
150 g farina bianca
100 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
75 g burro

PER FARCIRE E DECORARE

125 ml caffè zuccherato
2 buste di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI
500 ml latte a temperatura ambiente
caffè in polvere a piacere
150 g mascarpone
chicchi di caffè
Decorazioni al gusto Cioccolato PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Vaniglia

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema al gusto Cioccolato

Decorazioni al gusto Cioccolato

Preparazione

1/9

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente.

avanti
2/9

Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina, aroma, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
3/9

Unirvi le chiare montate a neve durissima con lo zucchero rimasto e setacciarvi la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

avanti
4/9

Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti e aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido.

avanti
5/9

Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 24 cm) foderato con carta da forno e cuocere per 30-35 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas parte media: 190°C).

avanti
6/9

Per la crema, preparare la crema con il latte nel modo indicato sulla confezione e incorporare il mascarpone.

avanti
7/9

Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, disporre la parte inferiore su un piatto da portata, bagnare con metà del caffè e spalmarvi metà della crema.

avanti
8/9

Ricomporre la torta, bagnarla in superficie e ricoprirla con la crema rimanente.

avanti
9/9

Terminare la decorazione distribuendo i chicchi di caffè e le decorazioni al gusto cioccolato.