Difficoltà bassa

Cheesecake tricolore con guarnizione alla fragola

Name: Cheesecake tricolore con guarnizione alla fragola
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 300 g farina bianca; 25 g zucchero semolato; 75 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 uova; 1 tuorli d'uovo; 100 g burro; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 250 g formaggio spalmabile; 340 g yogurt greco; 100 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 6 g Gelatina in Fogli PANEANGELI (mezza confezione); 200 ml panna da montare; guarnizione alla fragola; ribes; foglioline di menta

40 Minuti

16 Porzioni

10 Steps

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Cheesecake tricolore con guarnizione alla fragola

Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
25 g zucchero semolato
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 uova
1 tuorli d'uovo
100 g burro
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

250 g formaggio spalmabile
340 g yogurt greco
100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
6 g Gelatina in Fogli PANEANGELI (mezza confezione)
200 ml panna da montare
guarnizione alla fragola
ribes
foglioline di menta

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Gelatina in Fogli

Preparazione

1/10

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, zucchero al velo, uovo e tuorlo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/10

Incorporare il tutto con la farina rimanente ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/10

Stendere l'impasto sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 4 cm circa.

avanti
4/10

Cuocere per 15 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 210°C, ventilato: 200°C, a gas nella parte media: 210°C).

avanti
5/10

Preparare la crema mescolando il formaggio spalmabile con lo yogurt e lo zucchero.

avanti
6/10

Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda, come indicato sulla confezione.

avanti
7/10

Scaldare 50 ml di panna in un pentolino, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare fino al completo scioglimento, quindi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire mescolando periodicamente per ottenere una gelificazione uniforme.

avanti
8/10

Versare la gelatina nella crema di formaggio mescolando bene, montare la panna restante e incorporarla delicatamente alla crema.

avanti
9/10

Distribuire 3 cucchiai di guarnizione alla fragola sul fondo del cestello, versarvi sopra la crema e completare la torta decorando con la restante guarnizione, i rametti di ribes e la menta.

avanti
10/10

Porre la torta in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.