Difficoltà alta

Saccottini alla marmellata

Name: Saccottini alla marmellata
Total time: 40 min
Yield: 7 porzioni
Ingredients: 125 - 150 ml latte tiepido (37-40°C); 500 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 75 g zucchero semolato; 1 cucchiaino raso di sale; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 80 g burro liquefatto tiepido; 2 uova; 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI; 200 g marmellata; 1 uova

40 Minuti

7 Porzioni

5 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

Ingredienti

PER L'IMPASTO

125 - 150 ml latte tiepido (37-40°C)
500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
75 g zucchero semolato
1 cucchiaino raso di sale
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
80 g burro liquefatto tiepido
2 uova
1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI

PER FARCIRE E SPENNELLARE

200 g marmellata
1 uova

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Arancia

Preparazione

1/5

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
2/5

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/5

Stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia (32x35 cm), tagliarla a metà nel senso della larghezza e ritagliare da ogni striscia di pasta 7 striscioline (16x5 cm).

avanti
4/5

Distribuire un mucchietto di marmellata sulla metà di ogni strisciolina, spennellare con l'uovo sbattuto lungo ogni lato intorno ai mucchietti e ripiegare i saccottini.

avanti
5/5

Porre nuovamente a lievitare per 20-30 minuti, spennellare la superficie dei saccottini con l'uovo sbattuto e cuocere per 8-10 minuti nella parte media (alta per il forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 200-210°C, ventilato: 190-200°C).