Difficoltà bassa

Minicake Albicocca e Cioccolato

Name: Minicake Albicocca e Cioccolato
Total time: 15 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 2 uova; 100 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; 60 g burro liquefatto tiepido oppure olio di semi; 200 g yogurt skyr intero bianco; 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia burbon PANEANGELI; 250 g farina '00'; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER FRIGGITRICE AD ARIA; 100 ml latte; 150 g albicocche a dadini; 100 g Maxi Gocce al cioccolato fondente PANEANGELI; 1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI; 400 ml panna fredda di frigorifero; circa 1 albicocca a fettine

15 Minuti

8 Porzioni

11 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

2 uova
100 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
60 g burro liquefatto tiepido oppure olio di semi
200 g yogurt skyr intero bianco
2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia burbon PANEANGELI
250 g farina '00'
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER FRIGGITRICE AD ARIA
100 ml latte
150 g albicocche a dadini
100 g Maxi Gocce al cioccolato fondente PANEANGELI

PER DECORARE

1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
400 ml panna fredda di frigorifero
circa 1 albicocca a fettine

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero di canna al Velo

Maxi Gocce di cioccolato fondente

Crema Chantilly

Preparazione

1/11

In una terrina sbatti le uova con lo Zucchero di canna al Velo per 2–3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

avanti
2/11

Aggiungi gradualmente burro, skyr ed Estratto di Vaniglia Bourbon, mescolando bene.

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3/11

Unisci la farina, e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI per Friggitrice ad Aria, setacciati assieme e il latte.

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4/11

Per ultime incorpora le albicocche a dadini e le Maxi Gocce di cioccolato fondente.

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5/11

Distribuisci l’impasto in 8-10 pirottini da mini plumcake riempiendoli per 2/3 circa.

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6/11

Cuoci in friggitrice ad aria senza preriscaldamento a 150°C per 15-18 minuti.

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7/11

Dopo i primi 4 minuti pratica un taglio longitudinale.

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8/11

Prima di sformare, fai la prova stecchino: deve uscire asciutto. Ricorda che i tempi e le temperature potrebbero cambiare in base alla tua friggitrice ad aria.

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9/11

Per la decorazione
Monta la Crema Chantilly con la panna seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

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10/11

A piacere decora i plumcake raffreddati con la crema chantilly e qualche fettina di albicocca.

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11/11

Conserva i plumcake in frigorifero e consumali entro 48 ore.