Difficoltà media

Mini plumcake allo yogurt greco e cioccolato

Name: Mini plumcake allo yogurt greco e cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 18 numero
Ingredients: 400 g farina manitoba; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 75 g zucchero; 2 cucchiaini di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI; 1 uovo; 125 g yogurt greco; 50 g olio di semi di girasole; circa 100 - 125 ml latte tiepido (37-40°C); 1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI; 200 ml latte a temperatura ambiente; 75 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI; Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

40 Minuti

18 Numero

11 Steps

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Mini plumcake allo yogurt greco e cioccolato

Ingredienti

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

400 g farina manitoba
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
75 g zucchero
2 cucchiaini di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
1 uovo
125 g yogurt greco
50 g olio di semi di girasole
circa 100 - 125 ml latte tiepido (37-40°C)

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI
200 ml latte a temperatura ambiente
75 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI
Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Estratto di Vaniglia naturale

Crema al gusto Cioccolato

Gocce di cioccolato

Zucchero al Velo spargitore

Preparazione

1/11

Versa la farina setacciata in una terrina larga e mescola il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/11

Al centro del mucchio pratica una buca e versa zucchero, estratto di vaniglia, uovo, yogurt greco e olio. Amalgama il tutto con la forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido.

avanti
3/11

Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
4/11

Dividi l'impasto in 3 parti, forma delle palline, ponile a lievitate su una teglia infarnata, coprendole con pellicola trasparente in luogo tiepido fino a quando il loro volume sarà raddoppiato (1 ora circa).

avanti
5/11

Prepara la crema al gusto cioccolato con il latte come indicato sulla confezione.

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6/11

Stendi 1 pallina di pasta ben lievitata, sul piano del tavolo infarinato, in una sfoglia rettangolare (45x15 cm circa).

avanti
7/11

Distribuisci sulla sfoglia stesa 1/3 della crema e cospargi 1/3 delle gocce di cioccolato.

avanti
8/11

Arrotola la pasta dal lato lungo, taglia il rotolo in 6 parti e disponile in stampini per mini plumcake (7,5x5 cm circa). Procedi nello stesso modo con l'impasto rimasto e poni a lievitare in luogo tiepido per 30 minuti.

avanti
9/11

Disponi i pirottini su 2 teglie e cuoci una teglia per volta per 14-16 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

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10/11

Decora a piacere i minipluncake intiepiditi con lo zucchero al velo spargitore.

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11/11

Conserva miniplumcake pronti per il consumo in frigorifero e consumali entro 24 ore.