Difficoltà media

Sfogliatelle frolle napoletane

Name: Sfogliatelle frolle napoletane
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca; 100 g zucchero semolato; 1 uovo; 100 g burro; scorza grattugiata di un limone; 1 pizzico di sale; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 500 ml acqua; 1 pizzico di sale; 100 g semolino; 100 g ricotta; 125 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 uova; 1 confezione di Arancia candita PANEANGELI; 1 uova; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

8 Porzioni

11 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca
100 g zucchero semolato
1 uovo
100 g burro
scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE

500 ml acqua
1 pizzico di sale
100 g semolino
100 g ricotta
125 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 uova
1 confezione di Arancia candita PANEANGELI

PER DECORARE

1 uova
Zucchero al Velo PANEANGELI

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Vanillina

Arancia candita

Preparazione

1/11

Setaccia la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio forma una buca e metti zucchero, uovo, burro, scorza di limone, sale e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/11

Incorpora il tutto con la farina rimanente, impasta rapidamente e metti la pasta in frigorifero per circa 30 minuti, coperta con una pellicola trasparente.

avanti
3/11

In una pentola porta ad ebollizione l'acqua con un pizzico di sale, versaci il semolino a pioggia e cuoci per circa 15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Lascia raffreddare.

avanti
4/11

In una terrina mescola la ricotta setacciata con lo zucchero a velo, la vanillina, l'uovo ed il semolino raffreddato.

avanti
5/11

Incorpora l'arancia candita alla crema di ricotta.

avanti
6/11

Stendi l'impasto in una sfoglia dello spessore di 3 mm circa, con uno stampino ritaglia dei dischi del diametro di 12 cm circa e spennellali con l'uovo sbattuto.

avanti
7/11

Metti al centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno e chiudili a mezzaluna, ripiegandoci sotto i lembi.

avanti
8/11

Rimpasta i ritagli e ripeti l'operazione fino all' esaurimento dell'impasto.

avanti
9/11

Disponi le sfogliatelle non troppo vicine su una lastra del forno foderata con carta da forno, spennellale con l'uovo sbattuto e cuoci per 15 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: parte alta, 190°C).

avanti
10/11

Cospargi le sfogliatelle raffreddate con lo zucchero al velo.

avanti
11/11

Conserva le sfogliatelle in frigorifero e consumale entro 24 ore.