Difficoltà alta

Torta madeira con decorazioni di pasta di zucchero

Name: Torta madeira con decorazioni di pasta di zucchero
Total time: 100 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 200 g burro; 200 g zucchero semolato; 3 uova (da 65 g); 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 300 g farina bianca 00; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI; 150 g panna da montare fredda di frigorifero; 1 cucchiaino di di chiodi di garofano macinati; 50 g formaggio fresco spalmabile; 50 g burro; 50 g Zucchero al Velo vaniglinato PANEANGELI; 300 g Pasta di Zucchero PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI; 100 g Zucchero al Velo PANEANGELI; colla alimentare; Fantasie di Zucchero PANEANGELI; Fiorellini in ostia

100 Minuti

12 Porzioni

11 Steps

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Torta madeira con decorazioni di pasta di zucchero

Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g burro
200 g zucchero semolato
3 uova (da 65 g)
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
300 g farina bianca 00
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
150 g panna da montare fredda di frigorifero
1 cucchiaino di di chiodi di garofano macinati
50 g formaggio fresco spalmabile
50 g burro
50 g Zucchero al Velo vaniglinato PANEANGELI
300 g Pasta di Zucchero PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI
100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
colla alimentare
Fantasie di Zucchero PANEANGELI
Fiorellini in ostia

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Vaniglia

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Zucchero al Velo vaniglinato

Pasta di Zucchero

Colori per Dolci giallo

Zucchero al Velo

Fantasie di Zucchero

Preparazione

1/11

In una terrina a sponde alte, sbatti il burro a crema con lo zucchero.

avanti
2/11

Aggiungi un uovo alla volta, incorporandolo bene prima di aggiungere il successivo e setaccia sopra la farina e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

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3/11

Distribuisci e livella l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 18), con il solo fondo foderato con carta da forno.

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4/11

Cuoci 70-80 minuti sul ripiano inferiore del forno elettrico (medio del forno a gas) preriscaldato (elettrico: 160°C, ventilato: 150°C, a gas: 170°C), verificando la cottura con lo stecchino.

avanti
5/11

Sforna la torta, lasciala raffreddare per 10 minuti, quindi passa delicatamente un coltellino lungo il bordo e rimuovi il cerchio apribile ed il fondo dello stampo e capovolgila su un piatto da portata.

avanti
6/11

Rimuovi la carta da forno dalla torta raffreddata e tagliala in tre strati, ponendo il primo strato su un piatto.

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7/11

Prepara la crema chantilly con i chiodi di garofano, la panna da montare, il formaggio spalmabile freddi di frigorifero nel modo indicato sulla confezione.

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8/11

Farcisci il primo strato con metà della crema, ripeti l'operazione con il secondo strato, ricomponi la torta e ponila in frigorifero. Lavora il burro a crema con lo zucchero ricopri la torta e riponila nuovamente in frigorifero. Colora la pasta di zucchero con il giallo, stendila in una sfoglia spessa circa 4 mm e ricopri la torta serbando la pasta in eccesso.

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9/11

Prepara la glassa, stemperando lo zucchero al velo setacciato e aggiungendo l'acqua a piccole dosi.
Con l'aiuto di un conetto di carta decora la superficie della torta e incolla le fantasie di zucchero.

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10/11

Con la pasta di zucchero serbata forma una treccia da porre alla base della torta. Rifinisci la decorazione incollando i fiorellini in ostia.

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11/11

Conserva in frigorifero.