Difficoltà media

Torta di ricotta

Name: Torta di ricotta
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 180 g farina bianca; 75 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 uova; 60 g burro o margarina; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 60 g Amido di Mais PANEANGELI; 150 g zucchero semolato; 100 ml latte; 500 g ricotta; 3 uova; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 50 g uvetta; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

6 Steps

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vegetariana

Ingredienti

PER L'IMPASTO

180 g farina bianca
75 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 uova
60 g burro o margarina
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER LA FARCITURA

60 g Amido di Mais PANEANGELI
150 g zucchero semolato
100 ml latte
500 g ricotta
3 uova
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
50 g uvetta
Zucchero al Velo PANEANGELI

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

Terrina
Bilancia
Setaccio
Tortiera rotonda a cerchio apribile diametro 24 cm

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Amido di Mais

Aroma Limone

Preparazione

1/6

Mescola in una terrina farina setacciata, zucchero, vanillina, sale, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impasta rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Qualora questo risultasse appiccicoso, lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

avanti
2/6

Stendi l'impasto sul fondo e sulle pareti di una tortiera (Ø 24 cm) col fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 4 cm. Poni in frigorifero fino a quando il ripieno sarà pronto.

avanti
3/6

Per il ripieno, mescola la ricotta con lo zucchero e l'amido, aggiungi poi l'aroma le uova e il latte

avanti
4/6

Incorpora alla crema, l'uvetta ammollata precedentemente.

avanti
5/6

Versa la crema all'interno del cestello di frolla e cuoci per 70-80 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

avanti
6/6

Conserva l'eventuale torta avanzata in frigorifero e consumala entro 48 ore.