Difficoltà media

Torta di Pasqua al formaggio

Name: Torta di Pasqua al formaggio
Total time: 20 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 250 g farina manitoba; 200 g farina bianca 00; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 3 uova; 100 g formaggio grana grattugiato; 100 g pecorino grattugiato; 100 g pecorino tagliato a cubetti; 50 ml olio extravergine di oliva; circa 175 - 200 ml latte tiepido (37-40°C); 1 cucchiaino di sale; salumi a piacere; formaggio a piacere

20 Minuti

10 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina manitoba
200 g farina bianca 00
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
3 uova
100 g formaggio grana grattugiato
100 g pecorino grattugiato
100 g pecorino tagliato a cubetti
50 ml olio extravergine di oliva
circa 175 - 200 ml latte tiepido (37-40°C)
1 cucchiaino di sale

PER FARCIRE

salumi a piacere
formaggio a piacere

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/8

Setaccia le farine in una terrina larga, mescolagli il lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/8

Fai una buca al centro del mucchio e versaci lo zucchero, le uova l'olio, i formaggi, il latte e il sale.

avanti
3/8

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
4/8

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo con pellicola trasparente e ponilo a lievitare in luogo tiepido per 50 minuti circa (fino a quando il suo volume sarà raddoppiato).

avanti
5/8

Prendi l'impasto ben lievitato, appallottolalo tra le mani e mettilo in uno stampo o pentola a sponde alte (diametro 15 cm) imburrato ed infarinato e poni a lievitare in luogo tiepido per 30 minuti.

avanti
6/8

Cuoci per 35-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180°C, ventilato: 170°C).

avanti
7/8

A piacere servi la torta di pasqua con affettati e formaggi.

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8/8

Conserva la torta di pasqua al formaggio in frigorifero e consumala entro 48 ore.