Difficoltà media

Triangoli salvia e gorgonzola

Name: Triangoli salvia e gorgonzola
Total time: 60 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 8 g sale; 1 cucchiaino di succo di limone; 450 g farina 00; 100 g burro; mezza bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 150 g gorgonzola; 8 foglie di salvia; 2 uova; circa 200 ml latte; 16 foglie di salvia

60 Minuti

8 Porzioni

8 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

Ingredienti

PER L'IMPASTO

8 g sale
1 cucchiaino di succo di limone
450 g farina 00
100 g burro
mezza bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
150 g gorgonzola
8 foglie di salvia
2 uova
circa 200 ml latte

PER LA DECORAZIONE

16 foglie di salvia

Aggiungi tutto alla lista della spesa

STRUMENTI PER REALIZZARLA

Ciotola grossa
Setaccio
Mattarello
Frusta
Carta forno
Pennellino

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/8

Versa la farina in una grossa ciotola, aggiungi lievito setacciato attraverso un colino a maglie fini, il sale e il burro freddo a dadini e impasta con la punta delle dita fino a ottenere un composto a piccole briciole.

avanti
2/8

Trita finemente 6 foglie di salvia e aggiungile al composto precedente insieme al gorgonzola naturale sbriciolato.

avanti
3/8

Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il latte e il succo di limone e sbatti leggermente gli ingredienti con una frusta. Tieni da parte 2 cucchiai del composto e unisci il rimanente all’impasto precedente.

avanti
4/8

Lavora gli ingredienti prima nella ciotola e poi rapidamente sul piano di lavoro, dividi l’impasto in due parti e schiacciale con il matterello fino a ottenere due dischi di 2 centimetri di spessore.

avanti
5/8

Taglia ogni disco in 8 triangoli.

avanti
6/8

Spennella un lato delle foglie di salvia rimaste con il composto di uovo e latte tenuto da parte e fanne aderire una su ogni triangolo.

avanti
7/8

Spennella poi le foglie con poca acqua fredda, trasferisci un disco alla volta nella parte media del forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti.

avanti
8/8

Conserva i triangoli a temperatura ambiente e consumali entro 48 ore.