Difficoltà bassa

Panini dolci fritti allo zafferano

Name: Panini dolci fritti allo zafferano
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 500 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 75 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 0,5 cucchiaini di sale; 2 uova; 75 g burro o margarina liquefatti; 1 busta di zafferano; 150 ml latte tiepido (37-40°C); olio di semi di arachidi; 125 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 confezione di Palline arcobaleno PANEANGELI

40 Minuti

10 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
75 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
0,5 cucchiaini di sale
2 uova
75 g burro o margarina liquefatti
1 busta di zafferano
150 ml latte tiepido (37-40°C)

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER DECORARE

125 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 confezione di Palline arcobaleno PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Limone

Zucchero al Velo

Palline arcobaleno

Preparazione

1/6

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
2/6

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/6

Con l'impasto ben lievitato formare un rotolo, dividerlo in 30 pezzi ed arrotolare questi fino ad una lunghezza di 15 cm circa. Intrecciare insieme tre rotolini alla volta e fermarne le estremità ripiegandole sotto la treccia.

avanti
4/6

Porre a lievitare nuovamente su una lastra infarinata, in luogo tiepido, per 20 minuti circa.

avanti
5/6

Friggere le treccine in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura e girandole, in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio e lasciarle sgocciolare su carta assorbente.

avanti
6/6

Preparare la glassa, mescolando lo zucchero al velo setacciato con 2 cucchiai di acqua e spennellarla sulle treccine raffreddate. Decorare con le palline arcobaleno prima che la glassa si solidifichi.