Difficoltà bassa

Panini con gocce di cioccolato

Name: Panini con gocce di cioccolato
Total time: 60 min
Yield: 18 porzioni
Ingredients: 200 g farina 00; 300 g farina manitoba; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 75 g zucchero semolato; 2 cucchiaini Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI; 1 uovo; circa 200 - 225 ml latte tiepido (37-40°C); 5 g sale; 75 g burro morbido; 75 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI; 1 uovo

60 Minuti

18 Porzioni

10 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

vegetariana

Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina 00
300 g farina manitoba
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
75 g zucchero semolato
2 cucchiaini Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
1 uovo
circa 200 - 225 ml latte tiepido (37-40°C)
5 g sale
75 g burro morbido
75 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI

PER SPENNELLARE

1 uovo

Aggiungi tutto alla lista della spesa

STRUMENTI PER REALIZZARLA

Bilancia
Terrina
Pellicola alimentare trasparente
Teglia rettangolare

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Estratto di Vaniglia naturale

Gocce di cioccolato

Preparazione

1/10

Versa le farine in una terrina larga e mescolaci il Lievito.

avanti
2/10

Al centro del mucchio versaci lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'uovo.

avanti
3/10

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta aggiungendo un poco per volta il latte tiepido ed il sale.

avanti
4/10

Incorpora il burro morbido all’ impasto e lavoralo sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
5/10

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo, chiudendo ermeticamente con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo tiepido fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa).

avanti
6/10

Incorpora le gocce di cioccolato e fai riposare sul tavolo per circa 10-15 minuti.

avanti
7/10

Dividi l'impasto in 18 parti uguali, forma delle palline e disponile su 2-3 teglie foderate con carta da forno.
Poni nuovamente a lievitare in un luogo tiepido per circa 20-30 minuti.

avanti
8/10

Spennella le palline ben lievitate con l'uovo sbattuto.

avanti
9/10

Cuoci una teglia per volta per 10-15 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).

avanti
10/10

Conserva gli eventuali panini avanzati, coperti a temperatura ambiente e consumali entro 3 giorni.