Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina manitoba
200 g farina 00
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
75 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI
2 uova
100 g burro sciolto
50 - 75 ml latte tiepido (37-40°C)
1 cucchiaino raso di sale

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Arancia

Zucchero al Velo

Colori per Dolci blu

Colori per Dolci giallo

Colori per Dolci rosso

Glassa al cacao

Codette arcobaleno

Preparazione

1/13

Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/13

Al centro del mucchio pratica una buca e versaci zucchero, vanillina, aroma, uova e burro liquefatto tiepido. Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un poco per volta il latte tiepido ed il sale.

avanti
3/13

Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
4/13

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo con un canovaccio umido e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).

avanti
5/13

Con un matterello stendi l'impasto ben lievitato in una sfoglia spessa 5 mm circa, con uno stampino rotondo (Ø 11 cm) infarinato ritaglia dei dischetti e, con uno stampino più piccolo (Ø 3 cm circa), pratica un foro centrale in ogni dischetto.

avanti
6/13

Rimpasta i ritagli e ripeti l'operazione fino ad ottenere 14-15 ciambelle.

avanti
7/13

Poni a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 30 minuti circa.

avanti
8/13

Friggi le ciambelle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

avanti
9/13

Gira le ciambelle, in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglile dall'olio e lasciale sgocciolare su carta assorbente.

avanti
10/13

Prepara la glassa, stemperando lo zucchero al velo con 2 cucchiai di acqua, e colorala a piacere con i coloranti.

avanti
11/13

Versa la glassa colorata in un conetto di carta da forno e distribuiscila sulle ciambelle, oppure decora con la glassa al cacao preparata come riportato sulla confezione.

avanti
12/13

Termina la decorazione con le codette arcobaleno prima che le glasse solidifichino.

avanti
13/13

Conserva il prodotto a temperatura ambiente e consuma entro 24 ore.