Difficoltà bassa

Dolcetti veloci al cocco

Name: Dolcetti veloci al cocco
Total time: 40 min
Yield: 27 porzioni
Ingredients: 260 g farina bianca 00; 100 g Fecola di Patate PANEANGELI; 100 g cocco grattugiato; 200 g zucchero; 1 bustina di Ammoniaca per biscotti PANEANGELI; 2 cucchiaini di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI; 2 uova; 160 g burro; 2 buste di Glassa al cacao PANEANGELI; 200 ml panna

40 Minuti

27 Porzioni

10 Steps

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Ingredienti

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

260 g farina bianca 00
100 g Fecola di Patate PANEANGELI
100 g cocco grattugiato
200 g zucchero
1 bustina di Ammoniaca per biscotti PANEANGELI
2 cucchiaini di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
2 uova
160 g burro

PER FARCIRE

2 buste di Glassa al cacao PANEANGELI
200 ml panna

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Fecola di Patate 500 g

Ammoniaca per biscotti

Estratto di Vaniglia naturale

Glassa al cacao

Preparazione

1/10

Versa nella terrina farina, fecola di patate, cocco, zucchero, il Lievito per biscotti PANEANGELI, estratto di vaniglia, uova, burro e amalgama il tutto.

avanti
2/10

Impasta con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea.

avanti
3/10

Forma con la pasta dei rotolini grossi circa un dito, tagliali a pezzettini e forma circa 52 palline.

avanti
4/10

Disponi le palline su due lastre da forno foderate con carta da forno.

avanti
5/10

Cuoci per 15-20 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico. 190°C, ventilato: 180°C, a gas: 200°C).

avanti
6/10

Prepara la crema ganache nel seguente modo: porta ad ebollizione la panna, toglila dal fuoco, versa la glassa tritata e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Copri con pellicola trasparente e poni in frigorifero per almeno 3 ore.

avanti
7/10

In una terrina lavora la crema ganache con lo sbattitore elettrico alla massima velocila fino aquando ottieni una crema morbida.

avanti
8/10

Con una tasca da pasticcere distribuisci la crema sulla metà inferiore dei biscotti raffreddati e poi attaccali ai biscotti rimasti.

avanti
9/10

Disponi i biscotti su un vassoio, sigilla il tutto con con pellicola trasparente e poni in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

avanti
10/10

Conserva i biscotti farciti in frigorifero e consumali entro 48 ore.