Ingredienti

INGREDIENTI

300 g farina
100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 uovo
1 busta di Vanillina PANEANGELI
125 g burro
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
175 g confettura di albicocche setacciata
Zucchero al Velo PANEANGELI

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STRUMENTI PER REALIZZARLA

1 Terrina
1 Bilancia
1 Setaccio
1 Carta forno
1 sac a poche
1 teglia forno

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo

Zucchero al Velo

Lievito Pane degli Angeli

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/8

Versa in una terrina farina, zucchero al velo, uovo, vanillina, burro e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Lavora velocemente con le mani tutti gli ingredienti e crea un impasto liscio. Copri l'impasto con pellicola trasparente e ponilo in frigorifero per circa 30 minuti.

avanti
2/8

Con un mattarello stendi metà della pasta in una sfoglia dello spessore di 1/2 cm circa e con uno stampino rotondo (di circa 6x4 cm) forma dei biscotti, con uno stampino rotondo (diametro 3 cm circa) crea un foro.

avanti
3/8

Lavora i ritagli e ripeti l'operazione fino a quando avrai creato 24 biscotti rotondi con il foro.

avanti
4/8

Con la pasta rimasta crea 24 biscotti senza il foro e disponili su una lastra foderata con carta da forno.

avanti
5/8

Inforna una lastra alla volta, cuoci per 8-10 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

avanti
6/8

Con un cucchiaino e la confettura setacciata farcisci i biscotti raffreddati sovrapponendo il biscotto con il foro a quello intero.

avanti
7/8

Spolverizza a piacere i biscotti con lo zucchero al velo.

avanti
8/8

Conserva i biscotti farciti in frigorifero e consumali entro 48 ore.

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