Difficoltà bassa

Biscotti di Natale al marzapane

Name: Biscotti di Natale al marzapane
Total time: 40 min
Yield: 40 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca; 200 g nocciole sgusciate; 120 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 3 cucchiai di acqua; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 180 g burro freddo; 250 g marzapane; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; colla alimentare; Matite al cioccolato; 1 confezione di Granella di nocciola PANEANGELI; 1 confezione di Mandorle affettate PANEANGELI; 30 g Macedonia Candita PANEANGELI

40 Minuti

40 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca
200 g nocciole sgusciate
120 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
3 cucchiai di acqua
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
180 g burro freddo

PER DECORARE

250 g marzapane
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
colla alimentare
Matite al cioccolato
1 confezione di Granella di nocciola PANEANGELI
1 confezione di Mandorle affettate PANEANGELI
30 g Macedonia Candita PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Granella di nocciole

Mandorle affettate

Macedonia candita

Preparazione

1/6

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi 200 g di nocciole macinate finemente, zucchero, vanillina, sale, acqua e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/6

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino ad ottenere un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed incorporare la farina rimanente. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.

avanti
3/6

Con un matterello stendere l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato in una sfoglia rettangolare spessa 5 mm circa, ritagliarvi dei dischetti del diametro di 6 cm e disporre questi, non troppo vicini, sulla lastra foderata con carta da forno.

avanti
4/6

Cuocere per 8-10 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 175-200°C; ventilato: 170-190°C).

avanti
5/6

Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

avanti
6/6

Incorporare al marzapane lo zucchero al velo e lavorare la pasta con le mani sul piano del tavolo finché diventa ben amalgamata. Con un matterello stendere la pasta in una sfoglia sottile e ritagliarvi tanti dischetti del diametro di 6 cm quanti sono i biscotti. Distribuire sui biscotti raffreddati un sottile strato di colla alimentare e sovrapporvi i dischetti di marzapane. Decorare a piacere con matite al cioccolato, granella di nocciole, mandorle affettate e frutta candita.