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Difficoltà bassa

Muffin salati d'autunno

20 Minuti
12 Numero
5 Steps
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Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 2 uova
  • 100 g formaggio grana grattugiato
  • 15 g sale
  • 150 g kefir
  • 75 g olio extra vergine di oliva
  • 200 g mix di farine senza glutine
  • 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
  • 200 g funghi ripassati in padella
  • 1 ciuffetto di erba cipollina fresca
  • timo
  • olio
Aggiungi tutto alla lista della spesa
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo
Lievito Pizzaiolo

Preparazione

  • 1/5
    Preparazione dell’impasto
    Lavora le uova con il formaggio grana, aggiungi il sale e gradualmente kefir ed olio. Setaccia il mix di farine senza glutine mescolato con il Lievito Pizzaiolo sul composto di uova. Con una spatola incorpora delicatamente il tutto senza sbattere. 
    muffin salati d'autunno STEP 1 PIZZAIOLO
  • 2/5
    Aggiungi i funghi e le erbe aromatiche tritate continuando a mescolare. 
    muffin salati d'autunno STEP 2
  • 3/5
    Distribuisci l'impasto in 12 pirottini di carta per muffin (diametro 5-6 cm circa).
    MUFFIN SALATI D'AUTUNNO FORNO STEP 3
  • 4/5
    Cuoci per 15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (statico 200°C, ventilato 190°C, a gas nella parte alta 210°C)
  • 5/5
    Per decorare
    Prepara un olio aromatizzato con del timo e distribuisci sui muffin cotti, ancora caldi. Conserva gli eventuali muffin avanzati in frigorifero e consumali entro 48 ore.
    muffin salati d'autunno step finale

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