Difficoltà bassa

Stuzzichini salati farciti

Name: Stuzzichini salati farciti
Total time: 60 min
Yield: 20 porzioni
Ingredients: 150 g ricotta; 6 cucchiai di latte; 1 uova; 6 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino colmo di sale; 350 g farina bianca; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 4 pomodori di media grandezza (a grappolo); 1 peperone giallo; 3 cucchiai di olive nere snocciolate; 8 filetti di acciuga; 3 cucchiai di capperi; 150 g ricotta; sale; olio d'oliva

60 Minuti

20 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g ricotta
6 cucchiai di latte
1 uova
6 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino colmo di sale
350 g farina bianca
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI

PER FARCIRE

4 pomodori di media grandezza (a grappolo)
1 peperone giallo
3 cucchiai di olive nere snocciolate
8 filetti di acciuga
3 cucchiai di capperi
150 g ricotta
sale
olio d'oliva

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/6

Per il ripieno, lavare e mondare i pomodori ed il peperone. Tagliare i pomodori a spicchi ed il peperone a listarelle, tagliare le olive ad anelli e spezzettare le acciughe.

avanti
2/6

Per l'impasto, mescolare bene in una terrina larga ricotta, latte, uovo, olio e sale. Unire a cucchiaiate la farina setacciata ed aggiungere infine il lievito lievito Pizzaiolo setacciato. Amalgamare il tutto con una forchetta, quindi lavorare velocemente l'impasto con le mani, finché risulta ben amalgamato.

avanti
3/6

Con l'impasto formare un rotolo lungo 40 cm circa e dividerlo in 20 parti uguali. Con un matterello stendere ogni parte sul piano del tavolo infarinato, in modo da ottenere dei dischi del diametro di 8 cm e disporne 10 sulla lastra del forno infarinata.

avanti
4/6

Distribuire su ogni disco qualche spicchio di pomodoro, peperone a listarelle, capperi, olive, pezzettini d'acciuga ed infine completare con qualche fiocchetto di ricotta. Salare e distribuire mezzo cucchiaino di olio su ogni stuzzichino.

avanti
5/6

Cuocere per 10-12 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 190-210°C).

avanti
6/6

Ripetere l'operazione con i dischi rimanenti.