Difficoltà bassa

Pizza con zucchine e salsiccia dolce

Name: Pizza con zucchine e salsiccia dolce
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 400 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 2 cucchiai di olio d'oliva; 225 - 250 ml acqua tiepida (37-40°C); 1 cucchiaino di sale; 300 g polpa di pomodoro; 200 g zucchine tagliate a julienne; 240 g salsicce dolce sbriciolata; 2 - 4 cucchiai di olio d'oliva; sale

40 Minuti

2 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

400 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
2 cucchiai di olio d'oliva
225 - 250 ml acqua tiepida (37-40°C)
1 cucchiaino di sale

PER FARCIRE

300 g polpa di pomodoro
200 g zucchine tagliate a julienne
240 g salsicce dolce sbriciolata
2 - 4 cucchiai di olio d'oliva
sale

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/7

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/7

Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero e 75 ml di olio.

avanti
3/7

Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida ed il sale.

avanti
4/7

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa).

avanti
5/7

Dividere l'impasto ben lievitato in 2 panetti uguali, stendere questi in 2 dischi del diametro di 30 cm e trasferirli su 2 teglie per pizza (diametro 32 cm) unte con 2 cucchiai d'olio ciascuna.

avanti
6/7

Distribuire su ogni pizza, lasciando vuoto un bordo di 1 cm, la metà della polpa di pomodoro, la metà della salsiccia e la metà delle zucchine. Completare con 1-2 cucchiai di olio e sale a piacere.

avanti
7/7

Cuocere le pizze per 15-20 minuti nella parte media e bassa del forno preriscaldato (elettrico: 220°, ventilato: 210°, a gas: 220°), alternando la posizione delle teglie a metà cottura.