Difficoltà bassa

Pizza con zucchine e code di gambero

Name: Pizza con zucchine e code di gambero
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 400 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai di olio d'oliva; 225 - 250 ml acqua tiepida (37-40°C); 200 g passata di pomodoro; 1 spicchio d'aglio; sale; 250 g zucchine tagliate a rondelle sottili; 500 g pomodori maturi tagliati a fette; 250 g mozzarella tagliata a dadini; 2 cucchiai di olio d'oliva; 180 g code di gamberoni pulite; 2 rametti di prezzemolo fresco

40 Minuti

2 Porzioni

5 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

400 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
225 - 250 ml acqua tiepida (37-40°C)

PER FARCIRE

200 g passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
sale
250 g zucchine tagliate a rondelle sottili
500 g pomodori maturi tagliati a fette
250 g mozzarella tagliata a dadini
2 cucchiai di olio d'oliva
180 g code di gamberoni pulite
2 rametti di prezzemolo fresco

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/5

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
2/5

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porre a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/5

Dividere l'impasto in due panetti uguali, stenderli in 2 dischi del diametro di 30 cm e trasferirli su 2 teglie per pizza unte con 1 cucchiaio di olio ciascuna.

avanti
4/5

Distribuire su ogni pizza, lasciando vuoto un bordo di 1 cm, la metà della passata di pomodoro mescolata con l'aglio tritato e salare a piacere, quindi aggiungere zucchine, pomodori e mozzarella. Completare con 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale.

avanti
5/5

Cuocere per 15-20 minuti circa nella parte media e bassa del forno preriscaldato (elettrico e ventilato: 200-210°C, a gas: 210-220°C), a metà cottura distribuire le code di gamberoni sulle pizze ed alternare la posizione delle teglie. Prima di servire cospargere le pizze di prezzemolo.