Difficoltà bassa

Panini farciti con prosciutto e lattuga

Name: Panini farciti con prosciutto e lattuga
Total time: 40 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 600 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 1 cucchiaino colmo di sale; 50 g burro; 350 - 375 ml acqua tiepida (37-40°C); 225 g maionese; 1 cespo di insalate (150 g) di insalata lattuga; 200 g prosciutto cotto affettato; 75 g pomodorini ciliegia; stuzzicadenti con bandierina (decorativi)

40 Minuti

10 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

600 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
1 cucchiaino colmo di sale
50 g burro
350 - 375 ml acqua tiepida (37-40°C)

PER FARCIRE

225 g maionese
1 cespo di insalate (150 g) di insalata lattuga
200 g prosciutto cotto affettato
75 g pomodorini ciliegia
stuzzicadenti con bandierina (decorativi)

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/8

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
2/8

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa).

avanti
3/8

Porre l'impasto in uno stampo da cake (lunghezza 30 cm) imburrato ed infarinato, lavorandolo il meno possibile e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti.

avanti
4/8

Cuocere per 45-55 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico e a gas: 190-200°C, forno ventilato: 170-180°C).

avanti
5/8

Tagliare il pane raffreddato in 20 fette, eliminando la crosta se risulta troppo dura. A piacere ritagliare ogni fetta formando dei fiori, dei cuori, dei triangoli ecc.

avanti
6/8

Spalmare la maionese su ogni fetta, farcire con il prosciutto e l'insalata lavata e mondata e ricomporre i tramezzini.

avanti
7/8

Decorare i tramezzini con i pomodorini tagliati a metà e fissati con gli stuzzicadenti.

avanti
8/8

durante la cottura, porre nel forno una ciotolina piena d'acqua. Qualora la superficie del pane apparisse troppo scura, coprirla con carta stagnola.