Difficoltà bassa

Pane a forma di sole con pomodorini e olive

Name: Pane a forma di sole con pomodorini e olive
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 500 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 1 cucchiaino colmo di sale; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 125 ml latte tiepido (37-40°C); 225 - 250 ml acqua tiepida (37-40°C); 1 cucchiaio di sale grosso; 4 pomodorini; qualche olive nera

40 Minuti

16 Porzioni

7 Steps

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Pane a forma di sole con pomodorini e olive

Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
125 ml latte tiepido (37-40°C)
225 - 250 ml acqua tiepida (37-40°C)

PER DECORARE

1 cucchiaio di sale grosso
4 pomodorini
qualche olive nera

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/7

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento dei liquidi.

avanti
2/7

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/7

Dividere l'impasto ben lievitato in 7 pezzi uguali, appoggiarne uno al centro della lastra del forno foderata con carta da forno e schiacciarlo leggermente. Formare con gli altri pezzi sei rotolini lunghi 20 cm, piegarli ad "S" e disporli sulla lastra del forno intorno al primo pezzo, formando un sole.

avanti
4/7

Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti.

avanti
5/7

Spennellare il sole con acqua, cospargerlo di sale grosso e decorare con i pomodorini e le olive.

avanti
6/7

Cuocere per 20-25 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico : 200-220°C, ventilato : 200-210°C, a gas : 210-220°C).

avanti
7/7

durante la cottura porre nel forno una ciotola piena d'acqua.