Difficoltà bassa

Mini quiche alla crema di ricotta e basilico

Name: Mini quiche alla crema di ricotta e basilico
Total time: 20 min
Yield: 11 porzioni
Ingredients: 150 g farina bianca 00; 50 g Fecola di Patate PANEANGELI; 50 g formaggio grana grattugiato; sale; 1 uovo; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 100 g burro; 250 g ricotta; 1 uovo; 100 g panna fresca; circa 12 - 15 foglie di basilico; sale; pepe; 22 pomodorini ciliegia piccoli; 1 cucchiaio di miele; basilico

20 Minuti

11 Porzioni

10 Steps

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Mini quiche alla crema di ricotta e basilico

Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

150 g farina bianca 00
50 g Fecola di Patate PANEANGELI
50 g formaggio grana grattugiato
sale
1 uovo
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
100 g burro

PER FARCIRE E DECORARE

250 g ricotta
1 uovo
100 g panna fresca
circa 12 - 15 foglie di basilico
sale
pepe
22 pomodorini ciliegia piccoli
1 cucchiaio di miele
basilico

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/10

Setaccia la farina e la fecola in una terrina larga, aggiungi il grana, il sale, l'uovo ed il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescola bene, quindi unisci il burro a pezzetti.

avanti
2/10

Lavora velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
3/10

Stendi l'impasto in un una sfoglia sottile (3-4 mm) e con l'aiuto di un tagliapasta ritaglia dei dischetti di 10 cm di diametro.

avanti
4/10

Poni i dischetti ottenuti, in altrettanti stampini di alluminio per tartellete (diametro 10 cm) imburrati e infarinati.

avanti
5/10

Prepara il ripieno mescolando la ricotta con l'uovo e la panna, aggiungi le foglie di basilico sminuzzate, sale e pepe a piacere.

avanti
6/10

Taglia 11 pomodorini in 4 parti e distribuiscili sul fondo delle tortine.

avanti
7/10

Distribuisci il ripieno negli stampini e cuoci per 15-18 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas nella parte alta: 210°C).

avanti
8/10

Salta i pomodorini restanti in padella con miele e sale a piacere.

avanti
9/10

Decora le mini quiche raffreddate con i pomodorini al miele e un ciuffetto di basilico.

avanti
10/10

Conserva le mini quiche in frigorifero.