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Difficoltà bassa

Pane naan

40 Minuti
8 Porzioni
8 Steps
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Pane naan

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina 0
  • 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
  • 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 150 g yogurt bianco
  • circa 150 ml latte tiepido (37-40°C)
  • 1 cucchiaino colmo di sale
Aggiungi tutto alla lista della spesa
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio
Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

  • 1/8
    Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il Lievito Mastro fornaio. Al centro del mucchio versa lo zucchero.
    Step_pane naan
    Step_pane naan (1)
    Step_pane naan (2)
    Step_pane naan (3)
  • 2/8
    Aggiungi l'olio e amalgama il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta, lo yogurt, il latte e il sale.
    Step_pane naan (4)
    Step_pane naan (5)
    Step_pane naan (6)
    Step_pane naan (7)
  • 3/8
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.
    Step_pane naan (8)
    Step_pane naan (9)
  • 4/8
    Rimetti l'impasto nella terrina, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
    Step_pane naan (10)
  • 5/8
    Dividi l'impasto ben lievitato in 8 parti uguali, forma le palline e lasciale riposare su un vassoio infarinato per 15-20 minuti.
    Step_pane naan (12)
    Step_pane naan (13)
    Step_pane naan (14)
    Step_pane naan (15)
    Step_pane naan (16)
    Step_pane naan (17)
    Step_pane naan (18)
    Step_pane naan (19)
    Step_pane naan (20)
    Step_pane naan (21)
  • 6/8
    Stendi ogni pallina in un disco dallo spessore di 2-3 mm.
    Step_pane naan (22)
    Step_pane naan (23)
    Step_pane naan (24)
    Step_pane naan (25)
  • 7/8
    Cuoci ogni disco in una padella antiaderente a fiamma vivace, finchè entrambi i lati sono dorati.
    Step_pane naan (26)
    Step_pane naan (27)
    Step_pane naan (28)
    Step_pane naan (29)
  • 8/8
    Conserva il pane naan a temperatura ambiente e consumalo entro 24 ore
    Step_pane naan (30)

Complimenti,
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Pane naan
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