Difficoltà media

Mini cheesecake al mango e lime

Name: Mini cheesecake al mango e lime
Total time: 40 min
Yield: 24 porzioni
Ingredients: 225 g farina bianca 00; 1 uova; 150 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 1 scorza grattugiata lime; 1 pizzico di sale; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 75 g burro freddo di frigorifero; 500 g formaggio spalmabile; 200 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 2 uova; 50 g Amido di Mais PANEANGELI; 200 g panna da montare; 1 mango. (320 g pulito); 25 ml succo lime; 200 ml acqua; 1 confezione di Gelatina in Fogli PANEANGELI; 1 scorza di lime tagliata a listerelle; Cuoricini di Cioccolato PANEANGELI

40 Minuti

24 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

225 g farina bianca 00
1 uova
150 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
1 scorza grattugiata lime
1 pizzico di sale
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
75 g burro freddo di frigorifero

PER FARCIRE E DECORARE

500 g formaggio spalmabile
200 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
2 uova
50 g Amido di Mais PANEANGELI
200 g panna da montare
1 mango. (320 g pulito)
25 ml succo lime
200 ml acqua
1 confezione di Gelatina in Fogli PANEANGELI
1 scorza di lime tagliata a listerelle
Cuoricini di Cioccolato PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Vaniglia

Lievito Pane degli Angeli

Amido di Mais

Gelatina in Fogli

Cuoricini di cioccolato

Preparazione

1/8

Per l'impasto setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi zucchero, aroma vaniglia, scorza di lime, sale, LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e burro. Amalgama il tutto con una forchetta. Lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
2/8

Stendi l'impasto sul fondo di uno stampo rettangolare in alluminio da 8 porzioni (32 x 25,5 cm circa) imburrato ed infarinato o foderato con carta da forno.

avanti
3/8

In una terrina mescola formaggio spalmabile, 150 g di zucchero, aroma vaniglia, uova, amido e panna.

avanti
4/8

Versa delicatamente la crema sull'impasto, livellala e cuoci per 45-50 minuti nella parte inferiore (media per forno a gas) preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

avanti
5/8

Metti in ammollo la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti.

avanti
6/8

Frulla il mango mondato, versalo in un pentolino con lo zucchero rimasto e il succo di lime e scaldalo bene; incorpora la gelatina in fogli e distribuisci il composto sulla torta intiepidita. Poni in figorifero per almeno 3 ore.

avanti
7/8

Taglia in 24 parti il dolce ben raffreddato e decoralo con cuoricini di cioccolato e scorza di lime.

avanti
8/8

Conserva in frigorifero il prodotto pronto per il consumo.