Difficoltà alta

Frittelle di Carnevale a forma di cuore

Name: Frittelle di Carnevale a forma di cuore
Total time: 60 min
Yield: 30 porzioni
Ingredients: 325 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 50 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 0,5 cucchiaini di sale; 2 uova; 40 g burro o margarina liquefatti; 75 - 100 ml latte tiepido (37-40°C); olio di semi di arachidi; 100 g zucchero semolato

60 Minuti

30 Porzioni

4 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

325 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
50 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
0,5 cucchiaini di sale
2 uova
40 g burro o margarina liquefatti
75 - 100 ml latte tiepido (37-40°C)

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

100 g zucchero semolato

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Limone

Preparazione

1/4

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
2/4

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/4

Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia spessa ½ cm circa: con degli stampini infarinati ritagliare dei cuori di varie misure, ricavando da alcuni di essi dei cuori più piccoli. Con un coltello praticare 2 incisioni nei cuori pieni e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti circa.

avanti
4/4

Friggere le frittelle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare le frittelle, in modo che diventino dorate e gonfie su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio, lasciarle sgocciolare su carta assorbente e cospargere entrambi i lati di zucchero.