Difficoltà bassa

Tortelli fritti di Carnevale al cocco e cioccolato

Name: Tortelli fritti di Carnevale al cocco e cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 600 g farina bianca; 150 g Frumina PANEANGELI; 150 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 6 uova; 6 cucchiai di grappa; 100 g burro freddo; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 250 g ricotta; 25 g cacao amaro; 75 g cocco grattugiato; 75 g Guarnizione al gusto Cioccolato PANEANGELI; 1 confezione di Gocce di Cioccolato PANEANGELI; 1 uova; olio di semi di arachidi; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

16 Porzioni

11 Steps

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Tortelli fritti di Carnevale al cocco e cioccolato

Ingredienti

PER L'IMPASTO

600 g farina bianca
150 g Frumina PANEANGELI
150 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
6 uova
6 cucchiai di grappa
100 g burro freddo
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER IL RIPIENO

250 g ricotta
25 g cacao amaro
75 g cocco grattugiato
75 g Guarnizione al gusto Cioccolato PANEANGELI
1 confezione di Gocce di Cioccolato PANEANGELI
1 uova

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

50 g Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Zucchero al Velo

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Guarnizione al gusto Cioccolato

Gocce di cioccolato

Preparazione

1/11

Setacciare sul piano del tavolo la farina mescolata con la Frumina. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo setacciato, sale, vanillina, uova e grappa.

avanti
2/11

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorporare la farina rimanente.

avanti
3/11

Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
4/11

Lasciare riposare la pasta per 20 minuti circa avvolta in un foglio di pellicola trasparente.

avanti
5/11

Per il ripieno, mescolare la ricotta con il cacao setacciato, aggiungere il cocco, la guarnizione al gusto cioccolato e le gocce di cioccolato.

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6/11

Dividere l'impasto in 2 parti e stenderle, una dopo l'altra, in sfoglie sottili di 2-3 mm circa.

avanti
7/11

Con un tagliapasta rotondo del diametro di circa 10 cm, ritagliare dei dischi da ogni sfoglia, rimpastando i ritagli fino all'esaurimento dell'impasto.

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8/11

Spennellare ogni dischetto con l'uovo sbattuto.

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9/11

Distribuire il ripieno al centro di ogni disco, ripiegare formando una mezzaluna e saldare bene i bordi con l'aiuto di una forchetta.

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10/11

Friggere i ravioli in abbondante olio bollente (175-180°C), fino a che saranno dorati da entrambi i lati.

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11/11

Cospargere i ravioli raffreddati di Zucchero al Velo.