Difficoltà bassa

Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta

Name: Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 150 g farina manitoba; 100 g farina bianca 00; 20 g Amido di Mais PANEANGELI; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 75 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 uova; 2 cucchiai di liquore brandy; 225 - 250 ml latte tiepido (37-40°C); 0,5 cucchiaini di sale; 150 g mele tagliate a cubetti; 100 g uvetta; olio di semi di arachidi; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

7 Steps

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Frittelle di Carnevale alle mele e uvetta

Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g farina manitoba
100 g farina bianca 00
20 g Amido di Mais PANEANGELI
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
75 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 uova
2 cucchiai di liquore brandy
225 - 250 ml latte tiepido (37-40°C)
0,5 cucchiaini di sale
150 g mele tagliate a cubetti
100 g uvetta

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Amido di Mais

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Aroma Limone

Zucchero al Velo

Preparazione

1/7

Setacciare le farine e l'amido in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.

avanti
2/7

Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, aroma, uovo, liquore, latte tiepido e sale.

avanti
3/7

Lavorare con la frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo; incorporare la mela tagliata a cubetti e l'uvetta.

avanti
4/7

Coprire con un canovaccio umido e porre e lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa).

avanti
5/7

Con l'aiuto di due cucchiai, formare le frittelle della grandezza di una noce e friggerle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

avanti
6/7

Girare le frittelle in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglierle dall'olio e disporle su carta assorbente.

avanti
7/7

Cospargere le frittelle raffreddate di zucchero al velo.