Difficoltà bassa

Focaccia aromatica al prosciutto crudo

Name: Focaccia aromatica al prosciutto crudo
Total time: 80 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 500 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 1 cucchiaino di sale; 7 cucchiai di olio d'oliva; 275 - 300 ml acqua tiepida (37-40°C); 100 g prosciutto crudo; 30 g cipolle; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di salvia e rosmarino freschi tritati

80 Minuti

10 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
1 cucchiaino di sale
7 cucchiai di olio d'oliva
275 - 300 ml acqua tiepida (37-40°C)
100 g prosciutto crudo
30 g cipolle
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di salvia e rosmarino freschi tritati

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/7

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
2/7

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/7

Tagliare il prosciutto a listarelle e tritare insieme aglio e cipolla.

avanti
4/7

Rilavorare l'impasto ben lievitato incorporandovi prosciutto, cipolla, aglio, rosmarino e salvia.

avanti
5/7

Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare, trasferirla sulla lastra del forno (30x40 cm) unta con due cucchiai di olio e bucherellarla con i rebbi di una forchetta.

avanti
6/7

Porre a lievitare in luogo tiepido per 30 minuti, quindi completare con due cucchiai di olio e sale a piacere.

avanti
7/7

Cuocere per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas parte alta: 200°C).