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Difficoltà bassa

Ciambella al cocco

40 Minuti
12 Porzioni
5 Steps
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Ciambella al cocco

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Vanillina
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Aroma Limone
Aroma Limone
Frumina
Frumina
Lievito Pane degli Angeli per microonde
Lievito Pane degli Angeli per microonde
Zucchero al Velo
Zucchero al Velo
Colori per Dolci giallo
Colori per Dolci giallo

Preparazione

  • 1/5
    Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere sbattendo 100 g di zucchero, vanillina, aroma e sale. Unire le chiare montate a neve durissima con lo zucchero rimasto ed il cocco e setacciarvi la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE. Incorporare delicatamente il tutto, aggiungendo a piccole dosi il latte ed il burro liquefatto tiepido.
  • 2/5
    Mettere l'impasto in uno stampo a ciambella in pirex (Ø 21 cm) imburrato e cosparso abbondantemente di pangrattato.
  • 3/5
    Cuocere a microonde a 650 Watt con grill per 5 minuti e mezzo (6 minuti se a 600 Watt) e lasciare raffreddare il dolce prima di sformarlo.
  • 4/5
    Preparare la glassa, stemperando lo zucchero al velo setacciato aggiungendo il succo di limone e qualche goccia di colorante giallo. Distribuire la glassa sul dolce e decorarlo a piacere con il limone e il rametto di ribes rosso.
  • 5/5
    Qualora il dolce si scurisse troppo, terminare la cottura senza il grill.

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Ciambella al cocco
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