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Difficoltà media

Crostata mele e mascarpone

40 Minuti
12 Porzioni
9 Steps
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Crostata mele e mascarpone

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

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STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Terrina a sponde alte
  • Bilancia
  • Setaccio
  • Padella antiaderente
  • Tortiera rotonda a cerchio apribile diametro 22 cm
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero di canna al Velo
Zucchero di canna al Velo
Estratto di Vaniglia naturale
Estratto di Vaniglia naturale
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Ungiteglia
Ungiteglia
Amido di Mais
Amido di Mais

Preparazione

  • 1/9
    Mescola in una terrina la farina setacciata, zucchero, estratto di vaniglia, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 2/9
    Impasta rapidamente il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Qualora questo risultasse appiccicoso, lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  • 3/9
    Per la farcitura, poni in una padella le mele, mescolate con lo zucchero al velo, e cuocile per qualche minuto. In una terrina mescola il mascarpone con l'amido di mais, aggiungi la cannella e le mele ben raffreddate. 
  • 4/9
    Stendi 2/3 della pasta sul fondo di una tortiera a cerchio apribile (diametro 22 cm) unta con l'ungiteglia formando un bordo alto 4 cm circa.
  • 5/9
    Versa il ripieno nella tortiera.
  • 6/9
    Con l'impasto rimasto forma delle strisce da disporre a grata in superficie.
  • 7/9
    Cuoci per 45-50 minuti circa sul ripiano basso del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas: ripiano medio 180°C).
  • 8/9
    A piacere spolverizza il dolce con zucchero di canna al velo prima di servire.
  • 9/9
    Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 48 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

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Crostata mele e mascarpone
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