Difficoltà bassa

Cattas sarde di Carnevale

Name: Cattas sarde di Carnevale
Total time: 40 min
Yield: 15 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 125 g patate lesse passate; 1 bustina di zafferano; 50 g zucchero; 0,5 fialette di Aroma Arancia PANEANGELI; 1 uova; 1 pizzico di sale; 75 ml vino moscato; olio di semi di arachidi; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

15 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
125 g patate lesse passate
1 bustina di zafferano
50 g zucchero
0,5 fialette di Aroma Arancia PANEANGELI
1 uova
1 pizzico di sale
75 ml vino moscato

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Aroma Arancia

Zucchero al Velo

Preparazione

1/6

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
2/6

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/6

Dividere l'impasto ben lievitato in 15 parti circa, formare dei rotolini di circa 15 cm, unire le estremità ottenendo delle ciambelline.

avanti
4/6

Trasferire le cattas su una lastra cosparsa di farina e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20-30 minuti circa.

avanti
5/6

Friggere in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura, girarle in modo che diventino gonfie e dorate da entrambe le parti, quindi toglierle dall'olio e lasciarle raffreddare su carta assorbente.

avanti
6/6

Cospargere di zucchero al velo le cattas raffreddate.