Difficoltà media

Castagnole di Carnevale all'amarena

Name: Castagnole di Carnevale all'amarena
Total time: 40 min
Yield: 40 porzioni
Ingredients: 275 g farina bianca; 50 g Frumina PANEANGELI; 75 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 2 uova; 75 g burro o margarina; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 40 amarene sciroppate sgocciolate (170 g circa); olio di semi di arachidi; 60 g zucchero semolato

40 Minuti

40 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

275 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
1 pizzico di sale
2 uova
75 g burro o margarina
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE

40 amarene sciroppate sgocciolate (170 g circa)

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

60 g zucchero semolato

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Zucchero al Velo

Aroma Vaniglia

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/6

Mescolare la farina setacciata con Frumina, zucchero al velo setacciato, aroma vaniglia, sale, uova, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/6

Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio. (Qualora questo risultasse appiccicoso, lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti).

avanti
3/6

Dividere l'impasto a metà, formare 2 rotoli lunghi 30 cm e tagliare ogni rotolo in 20 pezzetti uguali.

avanti
4/6

Schiacciare leggermente i pezzetti, avvolgerli intorno ad ogni amarena e lavorare ogni pezzo così ottenuto fra i palmi delle mani, in modo da formare delle palline ben sigillate.

avanti
5/6

Friggere le castagnole in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

avanti
6/6

Girare le castagnole in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall'olio, lasciarle raffreddare su carta assorbente e cospargerle di zucchero.