Difficoltà alta

Torta di Natale al cocco

Name: Torta di Natale al cocco
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 4 uova; 200 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 presa di sale; 50 g cocco grattugiato; 75 g farina bianca; 75 g Frumina PANEANGELI; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 50 g burro o margarina; 250 ml acqua; 50 g zucchero; 6 cucchiai di Cointreau; 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 250 ml latte; 200 g burro a temperatura ambiente; 50 g cacao amaro; 50 g cocco grattugiato; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 250 g marzapane; 1 confezione di Colori per dolci Blu PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

40 Minuti

16 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

4 uova
200 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 presa di sale
50 g cocco grattugiato
75 g farina bianca
75 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
50 g burro o margarina

PER DECORARE

250 ml acqua
50 g zucchero
6 cucchiai di Cointreau
1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
250 ml latte
200 g burro a temperatura ambiente
50 g cacao amaro
50 g cocco grattugiato
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
250 g marzapane
1 confezione di Colori per dolci Blu PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema Pasticcera

Zucchero al Velo

Colori per Dolci blu

Colori per Dolci giallo

Colori per Dolci rosso

Preparazione

1/9

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente 150 g di zucchero, vanillina, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/9

Montare le chiare a neve durissima con lo zucchero rimasto, metterle insieme al cocco sopra i tuorli sbattuti, quindi setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Incorporare delicatamente il tutto, aggiungendo a piccole dosi il burro tiepido.

avanti
3/9

Distribuire l'impasto su una lastra da forno (30x40 cm) foderata con carta da e cuocere per 10-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

avanti
4/9

Capovolgere il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero, staccare la carta e lasciare raffreddare.

avanti
5/9

Per bagnare il dolce, scaldare in un pentolino l'acqua con lo zucchero e 3 cucchiai di Cointreau.

avanti
6/9

Preparare la crema pasticcera con il latte. Lavorare il burro a crema ed aggiungervi a cucchiaiate la crema pasticcera, 3 cucchiai di Cointreau ed il cacao.

avanti
7/9

Tagliare il dolce a metà, in modo da ottenere due rettangoli (20x30cm). Bagnare il primo con lo sciroppo raffreddato, spalmarvi ¼ della crema, sovrapporre il secondo rettangolo, bagnarlo con lo sciroppo rimasto, spalmare su bordo e superficie la crema avanzata e cospargere con il cocco.

avanti
8/9

Incorporare lo zucchero al velo al marzapane, quindi dividere 1/3 del marzapane in diversi pezzi e colorarli con i colori per dolci e con il cacao.

avanti
9/9

Poi, seguendo le istruzioni di modellaggio contenute nella confezione, modellare alcuni omini di neve e disporli sul dolce.