Difficoltà alta

Torta di Carnevale in stile cake design

Name: Torta di Carnevale in stile cake design
Total time: 80 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 150 g burro; 150 g cioccolato fondente; 80 ml latte; 3 uova; 2 cucchiai di olio; 200 g farina bianca 00; 30 g cacao amaro; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 300 g marmellata di arance; 2 confezioni di Pasta di Zucchero PANEANGELI; Colori per dolci Blu PANEANGELI; 100 g Zucchero al Velo PANEANGELI; Fantasie di Zucchero PANEANGELI; colla alimentare

80 Minuti

12 Porzioni

14 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g burro
150 g cioccolato fondente
80 ml latte
3 uova
2 cucchiai di olio
200 g farina bianca 00
30 g cacao amaro
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

300 g marmellata di arance
2 confezioni di Pasta di Zucchero PANEANGELI
Colori per dolci Blu PANEANGELI
100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
Fantasie di Zucchero PANEANGELI
colla alimentare

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Pasta di Zucchero

Colori per Dolci blu

Zucchero al Velo

Fantasie di Zucchero

Preparazione

1/14

Sciogli insieme a bagnomaria burro, cioccolato e latte.

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2/14

In una terrina sbatti le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungi gradatamente l'olio.

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3/14

Setaccia sulle uova, la farina, il cacao e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

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4/14

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, aggiungendo gradatamente il composto di cioccolato.

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5/14

Distribuisci e livella l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 20 cm), con il solo fondo foderato con carta da forno.

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6/14

Cuoci 70-80 minuti sul ripiano inferiore del forno elettrico ( medio del forno a gas ) preriscaldato (elettrico: 160°C, ventilato : 150°C, a gas: 170°C), verificando la cottura con lo stecchino.

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7/14

Sforna la torta, lasciala raffreddare per 10 minuti, quindi passa delicatamente un coltellino lungo il bordo e rimuovi il cerchio apribile ed il fondo dello stampo.

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8/14

Una volta raffreddata capovolgi la torta su un piatto da portata, rimuovi la carta da forno e tagliala in due strati.

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9/14

Farcisci lo strato inferiore con un tre quarti della marmellata di arance, ricomponi la torta e ricopri la superficie con la marmellata rimanente.

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10/14

Stendi un panetto di pasta di zucchero e ricopri la torta, unisci i ritagli al secondo panetto, dividi quindi a metà e colorane una parte di blu e una di azzurro.

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11/14

Stendi i due panetti e ricava due mascherine per ogni colore. Prepara la glassa, stemperando lo zucchero al velo setacciato e aggiungendo l'acqua a piccole dosi.
Con l'aiuto di un conetto di carta decora le mascherine con la glassa di zucchero e termina attaccando le fantasie di zucchero.

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12/14

Con la pasta di zucchero rimasta forma delle strisce della larghezza di circa 3 cm e disponile a cerchio sulla parte superiore della torta fissandole con la colla alimentare, dall'esterno verso il centro, facendo in modo che si sovrappongano leggermente.

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13/14

Termina la decorazione attaccando, con la colla alimentare, le mascherine sul bordo della torta e le fantasie di zucchero in modo creativo.

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14/14

Conserva la torta in frigorifero.