Difficoltà bassa

Migliaccio napoletano al semolino

Name: Migliaccio napoletano al semolino
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 225 g farina bianca; 25 g zucchero semolato; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 6 gocce di Aroma Limone PANEANGELI; 1 uova; 125 g burro; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 250 ml latte; 50 g burro; 100 g semolino; 250 g zucchero semolato; 4 uova; 250 g ricotta di bufala; 50 g mandorle tritate; 1 cucchiaino di cannella; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

225 g farina bianca
25 g zucchero semolato
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
6 gocce di Aroma Limone PANEANGELI
1 uova
125 g burro
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE E DECORARE

250 ml latte
50 g burro
100 g semolino
250 g zucchero semolato
4 uova
250 g ricotta di bufala
50 g mandorle tritate
1 cucchiaino di cannella
Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/8

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, zucchero al velo, aroma, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/8

Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/8

Stendere i due terzi dell'impasto sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 4 cm circa.

avanti
4/8

In un pentolino portare ad ebollizione il latte ed il burro, togliere il pentolino dal fuoco, versare gradatamente il semolino, sempre mescolando, e lasciar raffreddare.

avanti
5/8

Sbattere lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso, unire quindi il semolino raffreddato, la ricotta, le mandorle e la cannella.

avanti
6/8

Versare il ripieno nella tortiera e con l'impasto rimasto formare delle strisce da disporre a grata in superficie.

avanti
7/8

Cuocere per 40-45 minuti sul ripiano basso del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, gas: ripiano medio 180°C).

avanti
8/8

Spolverizzare il migliaccio raffreddato con zucchero al velo.