Difficoltà media

Frittelle di Carnevale all'uvetta

Name: Frittelle di Carnevale all'uvetta
Total time: 40 min
Yield: 45 porzioni
Ingredients: 250 ml acqua; 50 g burro o margarina; 1 pizzico di sale; 150 g farina bianca; 50 g Frumina PANEANGELI; 50 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 3 - 4 uova; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 100 g uvetta lavata ed asciugata; olio di arachidi; 40 g Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

45 Porzioni

4 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 ml acqua
50 g burro o margarina
1 pizzico di sale
150 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
50 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
3 - 4 uova
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
100 g uvetta lavata ed asciugata

PER FRIGGERE

olio di arachidi

PER COSPARGERE

40 g Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Aroma Vaniglia

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Preparazione

1/4

Portare ad ebollizione in una casseruola acqua, burro e sale, togliere dal fuoco ed aggiungere, tutta in una volta la miscela di farina e Frumina setacciata.

avanti
2/4

Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Riscaldare nuovamente per 1 minuto circa, sempre mescolando.

avanti
3/4

Mettere l'impasto ancora caldo in una terrina ed aggiungere zucchero, aroma vaniglia, aroma limone ed un uovo alla volta, mescolando finché l'impasto assume un aspetto di forte lucentezza e cade pesantemente dal cucchiaio, formando lunghe punte. Infine incorporare all'impasto raffreddato il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato e l'uvetta.

avanti
4/4

Con l'aiuto di 2 cucchiaini formare le frittelle e friggerle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare le frittelle, in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglierle dall'olio e disporle su carta assorbente. Cospargere le frittelle di zucchero al velo.