Difficoltà media

Torta al cocco con coniglietto di marzapane

Name: Torta al cocco con coniglietto di marzapane
Total time: 80 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 125 g burro o margarina; 175 g zucchero semolato; 5 uova; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 200 g farina bianca; 50 g Frumina PANEANGELI; 50 g cocco grattugiato; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 200 ml acqua; 50 g zucchero semolato; 7 cucchiai di alchermes; 1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI; 100 g Dolceneve PANEANGELI; 550 ml latte; 15 g cocco grattugiato; 25 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 125 g marzapane; Colori per dolci Rosso PANEANGELI

80 Minuti

16 Porzioni

9 Steps

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Torta al cocco con coniglietto di marzapane

Ingredienti

PER L'IMPASTO

125 g burro o margarina
175 g zucchero semolato
5 uova
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 pizzico di sale
200 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
50 g cocco grattugiato
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

200 ml acqua
50 g zucchero semolato
7 cucchiai di alchermes
1 busta di Crema al gusto Cioccolato PANEANGELI
100 g Dolceneve PANEANGELI
550 ml latte
15 g cocco grattugiato
25 g Zucchero al Velo PANEANGELI
125 g marzapane
Colori per dolci Rosso PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Limone

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema al gusto Cioccolato

Dolceneve

Zucchero al Velo

Colori per Dolci rosso

Preparazione

1/9

In una terrina lavorare a crema il burro, aggiungendo gradatamente 125 g di zucchero, 2 uova intere, 3 tuorli d'uovo (serbando le chiare), aroma e sale. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la Frumina.

avanti
2/9

Montare le chiare d'uovo a neve durissima, aggiungendo lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli, unire il cocco e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato e incorporare delicatamente il tutto.

avanti
3/9

Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile ( Ø 26 cm) con il solo fondo foderato con carta da forno e cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 190-210°C).

avanti
4/9

Per la bagna scaldare in un pentolino l'acqua con lo zucchero, togliere dal fuoco ed aggiungere l'alchermes.

avanti
5/9

Preparare la crema e la Dolceneve con il latte, come indicato sulle rispettive confezioni.

avanti
6/9

Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, cospargere lo strato inferiore con la metà della bagna, spalmarvi la crema, ricomporre la torta e cospargerla con la bagna rimasta.

avanti
7/9

Coprire la torta con i tre quarti della Dolceneve, cospargerla di cocco e, con una tasca da pasticcere, disegnare con la Dolceneve rimasto i contorni di orecchie piedi e, a ciuffi, occhi e naso.

avanti
8/9

Incorporare lo zucchero al velo al marzapane e colorarlo di rosa.

avanti
9/9

Stendere il marzapane in una sfoglia spessa 2 mm e ritagliarvi orecchie, piedi, naso, pupille e decorazioni per il bordo.