Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova (grandi o medie)
3 cucchiai di acqua (30 g) a temperatura ambiente
150 g zucchero semolato
100 g farina bianca 00
100 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

100 ml panna da montare
200 g cioccolato bianco tritato
1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
250 ml latte a temperatura ambiente
100 g Dolceneve PANEANGELI
300 ml latte freddo di frigorifero
Colori per dolci Blu PANEANGELI
Colori per dolci Rosso PANEANGELI
1 confezione di Pasta di Zucchero PANEANGELI
colla alimentare
Zuccheri glitterati
Matita al cioccolato

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Frumina

Lievito Istantaneo per Pan di Spagna

Aroma Arancia

Crema Pasticcera

Dolceneve

Colori per Dolci blu

Colori per Dolci rosso

Pasta di Zucchero

Preparazione

1/15

Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.

avanti
2/15

Aggiungi l’acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
3/15

Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato e l'aroma.

avanti
4/15

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.

avanti
5/15

Metti l’impasto in uno stampo diametro 20 cm circa, con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).

avanti
6/15

Prepara la crema pasticcera con il latte a temperatura ambiente e la Dolceneve con il latte freddo di frigorifero seguendo le istruzioni riportate sulle rispettive confezioni.

avanti
7/15

Incorpora alla crema pasticcera 100 g di Dolceneve montato.

avanti
8/15

Taglia la torta raffreddata in 4 strati, poni il primo strato su un piatto da portata, distribuisci 1/4 della crema, sovrapponi il secondo strato e premi leggermente. Ripeti l’operazione con gli altri strati di pasta fino a ricomporre la torta.

avanti
9/15

Colora 2/3 della Dolceneve rimasta con il colore per dolci rosso e 1/3 con il colore per dolci blu. Copri tutta la torta con la Dolceneve rosa, tieni una parte di Dolceneve rosa e la Dolceneve blu per creare i ciuffetti in superficie, poni la torta e la Dolceneve in frigorifero.

avanti
10/15

In un pentolino scalda la panna, senza farla bollire, aggiungi il cioccolato tritato, mescola fino al completo scioglimento, dividi la ganache in due ciotole e ponile a raffreddare in frigorifero.

avanti
11/15

Dopo 1 ora di frigorifero distribuisci, con un conetto di carta, metà della ganache al cioccolato bianco sulla torta facendola colare leggermente dai bordi.

avanti
12/15

Con la pasta di zucchero crea l'unicorno (zampe, corpo, testa, orecchie e corno). Con la colla alimentare attacca alle zampe e al corno lo zucchero glitterato. Posiziona l'unicorno sulla torta, assemblando l'unicorno le varie parti con la colla alimentare.

avanti
13/15

Con lo sbattitore elettrico lavora la ganache al cioccolato bianco rimasta fino ad ottenere un composto montato.

avanti
14/15

Con 3 tasche da pasticciere crea sulla torta dei ciuffetti di ganache al cioccolato bianco, Dolceneve rosa e Dolceneve blu. Termina la decorazione della torta creando gli occhi dell'unicorno con l'aiuto della matita al cioccolato.

avanti
15/15

Conserva la torta pronta in frigorifero e consumala entro 24 ore.