Difficoltà bassa

Pane fatto in casa ai semi di lino

Name: Pane fatto in casa ai semi di lino
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g farina 1; 200 g farina 2; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero; circa 300 ml acqua tiepida; 1 cucchiaino colmo di sale; circa 50 g semi di lino; 2 cucchiai di farina

45 Minuti

8 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina 1
200 g farina 2
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero
circa 300 ml acqua tiepida
1 cucchiaino colmo di sale
circa 50 g semi di lino
2 cucchiai di farina

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/9

Setaccia le farine in una terrina larga e mescolaci il lievito mastro fornaio.

avanti
2/9

Al centro del mucchio versa lo zucchero e amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

avanti
3/9

Incorpora i semi di lino.

avanti
4/9

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino all'assorbimento del liquido.

avanti
5/9

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e ponilo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
6/9

Rilavora delicatamente l'impasto ben lievitato, forma una pagnotta e cospargi la superficie con qualche cucchiaio di farina.

avanti
7/9

Trasferisci la pagnotta sulla teglia ricoperta con carta forno e poni a lievitare nuovamente in un luogo tiepido per 30/40 minuti.

avanti
8/9

Con un coltello ben affilato pratica dei tagli sulla pagnotta e cuoci per 30/35 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas nella parte media 210°C).

avanti
9/9

Conserva il pane a temperatura ambiente e consumalo entro 48 ore.