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Difficoltà bassa

Pizza margherita in teglia

30 Minuti
12 Porzioni
8 Steps
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Vegetariana e senza uova
Pizza margherita in teglia

Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • circa 400 g polpa di pomodoro
  • circa 200 g mozzarella
  • olio extravergine di oliva
  • sale
Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Bilancia
  • Terrina
  • Setaccio
  • teglia forno
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio
Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

  • 1/8
    Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il Lievito Mastro Fornaio.
    Step_pizza margherita in teglia MF
    Step_pizza margherita in teglia MF (1)
  • 2/8
    Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida, lo zucchero e il sale.
    Step_pizza margherita in teglia MF (2)
    Step_pizza margherita in teglia MF (3)
    Step_pizza margherita in teglia MF (4)
  • 3/8
    Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
    Step_pizza margherita in teglia MF (5)
  • 4/8
    Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
    Step_pizza margherita in teglia MF (6)
  • 5/8
    Stendi l'impasto con le mani partendo dal centro, nella teglia del forno rivestita con carta forno. 
    Step_pizza margherita in teglia MF (7)
    Step_pizza margherita in teglia MF (8)
    Step_pizza margherita in teglia MF (9)
  • 6/8
    Distribuisci il pomodoro condito con sale e olio  e la mozzarella tagliata fine.
    Step_pizza margherita in teglia MF (10)
    Step_pizza margherita in teglia MF (11)
  • 7/8
    Cuoci la pizza per 12-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas nella parte alta: 230°C).
  • 8/8
    Conserva l'eventuale pizza avanzata in frigorifero.
    Step_pizza margherita in teglia MF (12)

Complimenti,
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Pizza margherita in teglia
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