Difficoltà media

Ciambelle salate farcite

Name: Ciambelle salate farcite
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 325 g farina bianca 00; 1 busta di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI; 200 g patate lessate passate; 10 g zucchero semolato; 25 g strutto; 5 g sale; circa 150 - 200 ml acqua; 160 g formaggio spalmabile; erba cipollina secca; sale; pepe; 200 g prosciutto cotto affettato; olio per friggere

40 Minuti

8 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

325 g farina bianca 00
1 busta di Lievito Istantaneo Pizza Veloce PANEANGELI
200 g patate lessate passate
10 g zucchero semolato
25 g strutto
5 g sale
circa 150 - 200 ml acqua

PER FARCIRE

160 g formaggio spalmabile
erba cipollina secca
sale
pepe
200 g prosciutto cotto affettato

PER FRIGGERE

olio per friggere

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Istantaneo Pizza Veloce

Preparazione

1/7

Setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi il Lievito Istantaneo Pizza Veloce e mescola.

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2/7

Al centro del mucchio pratica una buca e versa patate, zucchero, strutto e sale. Mescola bene, quindi unisci un po' per volta l'acqua, amalgama il tutto con una forchetta. Lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

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3/7

Dividi l'impasto in 8 parti uguali e prepara il ripieno mescolando in una terrina il formaggio spalmabile con l'erba cipollina, sale e pepe.

avanti
4/7

Con le fette di prosciutto forma dei rotolini; con il matterello stendi 1 pezzo di pasta per volta sul piano del tavolo infarinato, spalma uno strato di formaggio, disponi il prosciutto, avvolgi intorno la pasta e chiudila formando una ciambella.

avanti
5/7

Disponi le ciambelle su un vassoio coperto con carta da forno e preriscalda l'olio a 180°C.

avanti
6/7

Friggi le ciambelle in abbondante olio bollente (180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Gira le ciambelle in modo che diventino gonfie e dorate da entrambe le parti, quindi toglile dall'olio e ponile su carta per fritti.

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7/7

Conserva le eventuali ciambelle avanzate in frigorifero.