Difficoltà bassa

Trancetti farciti con crema chantilly e yogurt

Name: Trancetti farciti con crema chantilly e yogurt
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 3 uova; 125 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 80 g farina bianca 00; 30 g Fecola di Patate PANEANGELI; 1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 100 g burro fuso; 1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI; 400 g panna da montare fredda di frigorifero; 125 g yogurt bianco intero; Decorazioni al gusto Cioccolato PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

10 Steps

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Trancetti farciti con crema chantilly e yogurt

Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova
125 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI
1 pizzico di sale
80 g farina bianca 00
30 g Fecola di Patate PANEANGELI
1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
100 g burro fuso

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
400 g panna da montare fredda di frigorifero
125 g yogurt bianco intero
Decorazioni al gusto Cioccolato PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Arancia

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Decorazioni al gusto Cioccolato

Preparazione

1/10

Sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente. Aggiungi gradatamente 90 g di zucchero, aroma arancia, sale, e sbati fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/10

Monta le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungi lo zucchero rimasto. Metti la neve sopra i tuorli sbattuti, setaccia sopra la farina mescolata con la fecola e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

avanti
3/10

Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti, aggiungi a piccole dosi il burro fuso.

avanti
4/10

Distribuisci l'impasto in una lastra del forno (30 x 40 cm) foderata con carta da forno leggermente imburrata.

avanti
5/10

Cuoci per circa 12-15 minuti sul ripiano medio del forno elettrico ( alto del forno a gas ) preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

avanti
6/10

Prepara la crema chantilly con la panna seguendo le modalità di preparazione presenti sul retro della confezione e incorpora delicatamente lo yogurt.

avanti
7/10

Sforma delicatamente il dolce raffreddato, taglialo in 24 rettangoli e disponili su un vassoio.

avanti
8/10

Con una tasca da pasticciere con bocchetta a stella distribuisci metà della crema su 12 rettangoli, sovrapponi sulla crema i rettangoli rimasti e decorali con la crema rimasta.

avanti
9/10

Decora la superficie con le decorazioni di zucchero e poni in frigorifero.

avanti
10/10

Conserva i tranci pronti per il consumo in frigorifero.