• I prodotti
  • Le ricette
  • Scopri Paneangeli
  • Qubì
I prodotti
Le ricette
Scopri Paneangeli
Qubì
DECORAZIONI E GUARNIZIONI
Lieviti e Ingredienti Base
Aromi
Creme, Gelatine e Coperture
Preparati per torte
Accessori e strumenti
Dolci
Salato
Per occasione
Per regime alimentare
Creazioni convenienti
Estate
Basi e trucchetti
Calendari e Ricettari
Editoriali
Difficoltà bassa

Torta umbra al testo

40 Minuti
6 Porzioni
8 Steps
11
Lascia una recensione
Vegetariana e senza uova
Torta umbra al testo

Ingredienti

PER L'IMPASTO

  • 500 g farina bianca
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 cucchiaino raso di zucchero semolato
  • 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 250 ml acqua

PER FARCIRE

  • 500 g stracchino molle o crescenza
  • 1 mazzetto di rucola
  • pepe a piacere
Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Bilancia
  • Terrina
  • Setaccio
  • bicchiere graduato
  • Mattarello
  • Testo
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo
Lievito Pizzaiolo

Preparazione

  • 1/8
    Setaccia la farina in una terrina larga. Aggiungi il sale, lo zucchero, il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI setacciato e mescola bene. Versa l'olio, l'acqua ed amalgama il tutto con una forchetta.
    Step_torta umbra al testo
    Step_torta umbra al testo (1)
    Step_torta umbra al testo (2)
    Step_torta umbra al testo (3)
    Step_torta umbra al testo (4)
    Step_torta umbra al testo (5)
  • 2/8
    Lavora velocemente il tutto con le mani, fino a quando ottieni un impasto ben amalgamato, quindi dividilo in 2 panetti uguali.
    Step_torta umbra al testo (6)
    Step_torta umbra al testo (7)
    Step_torta umbra al testo (8)
    Step_torta umbra al testo (9)
  • 3/8
    Scalda il testo sul fuoco o sul fornello a gas: il testo raggiunge la giusta temperatura quando, un pizzico di farina versato sulla piastra tosta senza annerire.
  • 4/8
    Con il matterello stendi l primo panetto in un disco del diametro di 28 cm circa e alto mezzo cm, ponilo sul testo, bucherellalo con i rebbi di una forchetta e cuocilo per 20 minuti circa a fuoco lento, girandolo ogni tanto.
    Step_torta umbra al testo (10)
    Step_torta umbra al testo (11)
    Step_torta umbra al testo (12)
    Step_torta umbra al testo (20)
    Step_torta umbra al testo (21)
  • 5/8
    Procedi col secondo panetto seguendo le stesse modalità.
  • 6/8
    Taglia le due "torte al testo" così preparate in due strati, farciscile con il formaggio e la rucola precedentemente lavata, asciugata e spezzettata, quindi cospargi a piacere un po' di pepe sulla rucola.
    Step_torta umbra al testo (13)
    Step_torta umbra al testo (14)
    Step_torta umbra al testo (15)
    Step_torta umbra al testo (16)
    Step_torta umbra al testo (17)
    Step_torta umbra al testo (18)
  • 7/8
    Taglia le torte al testo a spicchi e servirle calde.
    Step_torta umbra al testo (19)
  • 8/8
    Conserva le eventuali torte avanzate in frigorifero e consumale entro 24 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica le tue ricette e ricordati di taggarci @PANEANGELIOFFICIAL: le più belle saranno condivise sui nostri canali.

Torta umbra al testo

Torta umbra al testo

Le opinioni sincere sono
il miglior ingrediente.

11 Recensioni
4.5/5 Valutazione media

Cosa ne dicono

Tempo dedicato: Circa il tempo indicato

Occasione più popolare: Aperitivo

Tutto liscio o hai trovato qualche ostacolo?
Valuta i passaggi e svelaci se il dolce ha conquistato tutti.
Lascia la tua recensione

Valutazione

Gusto

Risultato estetico

Facilità

Consigliata

Paolo M 22/06/2026

Ottima ricetta per un classico umbro!

Buonissima con gli insaccati.

Tempo dedicato: Circa il tempo indicato

Occasione: Aperitivo

0
Divertiti in cucina

Scopri anche altre ricette

Pane Naan
Pane naan
Le ricette firmate PANEANGELI!
Scopri la ricetta
Focaccia Baciata
Focaccia baciata
La focaccia ideale per spuntini e aperitivi estivi. morbida e fragrante.
Scopri la ricetta
Pinsa
Pinsa
Il suo nome deriva dal latino "Pinsère" che vuol dire allungare....la sua fragranza vi farà strabiliare. Vi presentiamo la nostra pinsa
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Pizza margherita in teglia MF
Pizza margherita in teglia
La classica pizza margherita, con un cornicione soffice.
Scopri la ricetta
Focaccia al rosmarino
Focaccia al rosmarino
Una focaccia soffice e profumata che farà venire l’acquolina in bocca!
Scopri la ricetta
Step_pizza alta idratazione1 (4)
Base Pizza: alta idratazione e lunga lievitazione
Pizza in teglia con 30 ore di lievitazione.
Scopri la ricetta
Step pizza (8)
Base per Pizza
La base per pizza versatile, in forno o fritta, adatta ad ogni farcitura.
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Pizza ad alta idratazione
Pizza ad alta idratazione
Pizza in teglia con 30 ore di lievitazione
Scopri la ricetta
Panini cinesi
Panini al vapore
Soffici panini orientali cotti a vapore
Scopri la ricetta
Cake maculato.JPG
Cake maculato
Le ricette firmate PANEANGELI
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Focaccia farcita_pretagliata
Focaccia con verdure di stagione
Soffice e fragrante....ottima da mangiare in compagnia
Scopri la ricetta
vegetariana
Pizza Margherita New
Pizza Margherita
La pizza Margherita...un segno distintivo della cucina Italiana, questa versione con doppia cottura sorprenderà occhi e palato!
Scopri la ricetta
chiudi
Fai fatica a stendere l'impasto?

Se l'impasto risulta tenace, per riuscire a stenderlo meglio, coprilo con una pellicola trasparente e fallo riposare per 15-20 minuti. Il tempo di riposo fa rilassare l'impasto e ne facilita così la stesura.

È stata utile questa informazione?
👍 Si, molto 👎 No, non troppo
Grazie per la tua risposta!
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci
  • Vuoi sostituire un ingrediente?
  • Vuoi sostituire uno strumento?
  • Ti serve aiuto nella preparazione?
url
Url copiato
heart
Aggiunto ai preferiti
heart
Rimosso dai preferiti
heart
Aggiunto alla lista della spesa
heart
Rimosso dalla lista della spesa
:icon
:text