Difficoltà media

Torta di compleanno con crema chantilly e Dolceneve

Name: Torta di compleanno con crema chantilly e Dolceneve
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 3 uova; 150 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 100 g farina bianca 00; 100 g Frumina PANEANGELI; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 1 lime; 100 ml acqua; 50 g zucchero semolato; 0,5 buste di Crema Chantilly PANEANGELI; 200 g panna da montare fredda di frigorifero; 300 ml latte freddo di frigorifero; 100 g Dolceneve PANEANGELI; 1 confezione di Codette al cacao PANEANGELI; 1 confezione di Ciliegie candite PANEANGELI; 1 confezione di matite brillanti

40 Minuti

12 Porzioni

12 Steps

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Torta di compleanno con crema chantilly e Dolceneve

Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova
150 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 pizzico di sale
100 g farina bianca 00
100 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

1 lime
100 ml acqua
50 g zucchero semolato
0,5 buste di Crema Chantilly PANEANGELI
200 g panna da montare fredda di frigorifero
300 ml latte freddo di frigorifero
100 g Dolceneve PANEANGELI
1 confezione di Codette al cacao PANEANGELI
1 confezione di Ciliegie candite PANEANGELI
1 confezione di matite brillanti

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Limone

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Dolceneve

Codette al cacao

Ciliegie candite

Preparazione

1/12

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, aroma limone, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/12

Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.

avanti
3/12

Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti.

avanti
4/12

Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

avanti
5/12

Togliere la scorza del lime e tagliarla a listarelle molto fini.

avanti
6/12

Per la bagna, sciogliere lo zucchero nell'acqua calda e aggiungere il succo del lime.

avanti
7/12

Preparare la crema chantilly con la panna da montare fredda di frigorifero, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

avanti
8/12

Tagliare la torta raffreddata in due strati, bagnare lo strato inferiore con metà della bagna e spalmare la crema chantilly, ricomporre la torta e bagnarla in superficie con la bagna rimasta.

avanti
9/12

Preparare la Dolceneve con 300 ml di latte freddo di frigorifero, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione; con 2/3 della Dolceneve ricoprire la torta e, con una tasca da pasticcere con bocchetta a stella, decorarla creando dei ciuffetti.

avanti
10/12

Cospargere le codette al cacao alla base della torta e sul bordo superiore.

avanti
11/12

Distribuire le ciliegie candite e la scorza del lime.

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12/12

Terminare la decorazione con la scritta creata con le matite brillanti.